Restaurant, Bar und Deck im Herzen Bremens.
KÜCHENCHEF
Sven Niederbremer
Sein Koch-Handwerk lernte Sven Niederbremer von 1991 bis 1994 im traditionsreichen Parkhotel Bremen, das zu den Leading Hotels of the World gehört. Engagement und Einsatz des jungen Kochs zahlten sich schnell aus: Sven Niederbremer wurde „Chef de Partie“ im renommierten fünf-Sterne Haus Schloss Reinhartshausen Relais & Chateaux im romantischen Weinort Eltville.
In gleicher Funktion kehrte er Mitte 1996 wieder in das Bremer Parkhotel zurück, bevor er später zum Landhaus Götker in Lembruch wechselte. Um viele Kochkünste und –kenntnisse reicher, wollte Sven Niederbremer seinen Erfahrungsschatz auch international ausweiten. Nächstes Ziel war Amerika, genauer das „The Miami Beach Ocean Resort“. Weitere Auslandserfahrung sammelte er in Südafrika, zunächst als Executive Chef , Küchendirektor und Gourmet Consultant in der Faire Living Design & Monarch Hotel Group in Johannesburg. Danach als Executive Chef und Küchendirektor im Westcliff Hotel, ebenfalls Johannesburg.
Zwischenzeitlich auch wieder in Deutschland tätig, kehrte er im Jahr 2008 endgültig nach Bremen zurück. Hier wartete eine spannende Aufgabe auf ihn: Die konzeptionelle Gestaltung und spätere Tätigkeit als Küchenchef im „Outer Roads“.
